БЪРЗА ПРОЛЕТНА ВИТАМИНОЗНА СУПИЧКА

БЪРЗА ПРОЛЕТНА ВИТАМИНОЗНА СУПИЧКА

Може да се направи със спанак, може и с лапад. Аз предпочитам с лапад, някак си вкусът е по-плътен . Необходими продукти:

лапад- една връзка, пресен лук- една връзка, пресен чесън- една връзка, магданоз- една връзка, шепа коприва/ ако намерите/, един домат, 3-4 моркова, червен пипер, ориз - малка кафена чашка, риган, сол на вкус.

Всичко се нарязва и се слага в подсолена вода, с малко олио, която вече е завряла. Вари се около 30 минути. Хапва се с лъжица кисело мляко. Много е вкусна и полезна. Става бързо и е полезна и здравословна. Когато слагате коприва/ ако имате/, тя се попарва предварително с гореща вода, за да не пари.

Ето, аз сега ще си я хапна с голямо удоволствие , с препечена филийка типов хляб. Да ви е сладко!

ПОЧУВСТВАЙ АРОМАТА

ПОЧУВСТВАЙ АРОМАТА

Днес денят ще мине под знака на мъглата, от сутринта ни е затрупала! Като антидот на мрачното време , почувствайте аромата на този разкошен зюмбюл и си спомнете, че пролетта идва! Цветен ден за всички! / снимки @ Zvetanka Shahanska/

Днес може да си направите МЛЯКО С ГРИС  много е лесно, бързо и си е вкусно!

 А сега и един бял!!!

ВКУСНО И ЛЕСНО

ВКУСНО И ЛЕСНО

Започвам деня с пържени филийки, които много обичам! Стават бързо, вкусни са и лесни за приготвяне. Поръсих ги с пудра захар, тя ми беше под ръка, но може с мед или сладко. Слънчев ден на всички! / текст и снимка @ Zvetanka Shahanska/ Рецепта -
3 яйца се разбиват и към тях се
прибавя една ванилия на прах
плюс прясно мляко. В тази прекрасна,
ароматна смес се топят филийките,
след което се мятат в тигана
/с предварително загрята мазнина/

УПРАЖНЕНИЕ ЗА ХАРМОНИЯ 

ВАРЕНА ЦАРЕВИЦА

ВАРЕНА ЦАРЕВИЦА

Обичате ли варена царевица? Аз много обичам. Тази се оказа млечна, сладка и вкусна! Варих я около 40 минути в солена вода и след като се свари си я оставих във водата, така остана много сочна!/текст и снимка @ Zvetanka Shahanska/

ИСТИНСКА КРАСОТА

ИСТИНСКА КРАСОТА

А сега малко истинска красота за възстановяване на баланса и хармонията. Добре, че са цветята за да се насладим на нещо натурално и дадено ни от природата като антидот . Горе главите, ние сме от оцеляващите видове! / текст и снимка @ Zvetanka Shahanska/

За ценители:    МЪФИНИ С ЯБЪЛКИ, КАНЕЛА И ОРЕХИ

ПЛОДОВЕ, СОКОВЕ И СЛАДОЛЕД

ПЛОДОВЕ, СОКОВЕ И СЛАДОЛЕД

Нов ден, нова седмица, жегите продължават, това лято започва да ми напомня 2000-та година, когато три месеца не паднаха температурите под 30 градуса и стигнахме дори 44. От снимката обаче се вижда, че петуниите ми са свежи и харесват това време. Цветята поливам два пъти на ден заради жегите. Много са жадни горкичките. Усмихнат ден, успешна нова седмица, наблягайте на течности и то студени! Днес ще бъда на плодове, сокове и сладолед! Усмивки! / текст и снимка @ Zvetanka Shahanska/

ВКУСНО:  СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

СЛАДОЛЕД ОТ КИСЕЛО МЛЯКО С БАНАН

СЛАДОЛЕД ОТ КИСЕЛО МЛЯКО С БАНАН

Омръзна ми да ям сладоледи, които са много сладки и охлаждащият ефект  е минимален, а по-скоро е захаросващ, и си направих сладолед, който наистина освежава, няма консерванти, оцветители и е истински здравословен. Става бързо, лесно и е вкусен!

Трябва ни един банан и половин кофичка високомаслено кисело мляко. Бананът се нарязва на кръгчета и се пасира до пюре, към него се прибавя киселото мляко, разбърква се добре до гладка хомогенна маса, поставя се в подходящ съд и във фризера докато замръзне. Това е. Ако искате да ви е малко по-сладко, може да прибавите лъжица мед в сместта преди замразяване. Това може да се направи със всеки плод, който може да се пасира.

Има вариант на сладолед само с банан, но технологията е по-различна. Режеш бананa на кръгчета и го замразяваш във фризера. Пасираш го така замразен, също много вкусно и пак може да го направиш с различни плодове. / текст и снимка @  Zvetanka Shahanska//

КАТМИ СЪС СИРЕНЕ

КАТМИ СЪС СИРЕНЕ

Ядеше ми се нещо като палчинки, но аз си обичам катмите. Винаги стават и са много вкусни. Но ми се искаше да е солено, а не сладко, заради жегите. Затова в сместа за катмите натроших малко сирене и така ги приготвих. Много вкусно, фантазия. Заедно с един леден таратор, но много леден, дори прибавих лед от фризера, не можех да спра да ги хапвам. Рецептата за катмте тук   КАТМИ единствената разлика е, че прибавих сирене към приготвената смес! Опитайте! Няма да съжалявате! Да ви е сладко!  / текст и снимка @ Zvetanka Shahanska/

МЛЯКО С ГРИС

МЛЯКО С ГРИС

Много лесно, бързо и вкусно. Един литър мляко се сварява, слага се щипка сол и захар, колкото искате да ви е сладко, аз слагам една чаша голяма за кафе, след това се прибавя грис бърка се непрекъснато, докат се сгъсти. Изсипва се в купички и се поръсва с канела. Така го харесвам, но може да се сложи в него докато се вари стафиди, а отгоре да се постави някакво сладко или мед. А за повече витамини и подсилване на имунната система една витаминозна бомба тук ВИТАМИНОЗНА БОМБА
А тук може да се види как правя.  МЛЯКО С ОРИЗ
/текст, рецепта и снимка Zvetanka Shahanska/

СЛАДКО ОТ БАНАНИ

СЛАДКО ОТ БАНАНИ

Свикнали сме да приготвяме сладко от ягоди, вишни, сливи, малини, касис. А защо да не поекспериментираме и да си приготвим сладко от банани? Та те отдавна вече не са екзотика на родния пазар.

За приготвянето на сладко от банани ще са ви нужни: 500 г. презрели банани, 180 г. захар, 1 суп. лъж. ванилена захар, 1 ч. лъж. лимонена киселина, 1 стръкче звездовиден анасон

Смачкваме банана с вилица. Не се престаравайте - няма проблем и да остане някое по-голямо парче. Прибавете захарта, ванилията, лимонената киселина и анасона. Поставя се на котлона и когато сместа кипне, изключваме. След няколко часа (3-4) отново поставяме на котлона и оставяме да кипне и след 10 минути изключваме. Това е всичко!/fermer.bg/

ТИКВИЧКИ НА ФУРНА С МЛЕЧЕН СОС

/ автор на текст и снимки Zvetanka Shahanska/
ТИКВИЧКИ НА ФУРНА С МЛЕЧЕН СОС

За да не вися до печката, когато пържа тиквички, ги правя на фурна, става лесно и през това време могат да се направят много полезни неща.
Нарязваме обелените тиквички/ 4-5 броя средно големи/, овалваме ги в брашно и редим в редички като се застъпват в правоъгълна тава или в кръг, ако тавата е кръгла. Преди да ги поставим във фурната/240 градуса/ ги поръсваме отгоре с мазнина. Стават за около 50 минути.

Млечен сос за тиквичките.

Една кофичка кисело мляко с висока масленост, две-три лъжици супени майонеза/ползвам такава , която е с топено сирене, но може и обикновена./, няколко скилидки чесън нарязан на ситно или, ако имате блендер смилате в него. Всичко се разбърква и сосът е готов. Ако имате орехи и блендер - една кафена чаша орехи се смилат и се прибавят към млечния сос. Става много вкусно мммм  просто да си оближеш пръстите. Готовите тиквички заляти с този сос са фантастични!
Разбира се, понякога, когато имам време тиквичките ги пържа - тогава ги хапвам с таратор. Но трябва да ми дойде вдъхновението за да вися поне един час до печката.

А това са розите ми, които в момента цъфтят усилено!
/ автор на текст и снимки Zvetanka Shahanska/

МЛЯКО С ОРИЗ

/ автор на текст и снимки Zvetanka Shahanska/
МЛЯКО С ОРИЗ
много обичам този десерт. Още в детството си го хапвах с голямо удоволствие. Той изглежда много лесен, но все пак аз си поглеждах в рецептата, която съм си записала преди  години. Но почти я правя на око.
/ а тук може да видите как правя. МЛЯКО С ГРИС/

Какво ни е необходимо за мляко с ориз:
- вода,/ около половин литър/
- ориз 2 кафени чаши
- щипка сол
- захар / около две или три лъжици големи, в зависимост колко сладък искаме да бъде десерта/
- ванилия един брой
- канела
- прясно мляко /около половин литър/
- може и някакво сладко за отгоре или мед, или захарни пръчици, или каквото се сетите и ви харесва, пробвала съм  със сладко от смокини - просто фантастично, или от диви ягоди, или боровинки/.

Водата се слага да заври с щипка сол, слага се оризът и се вари и бърка/непременно, защото ще загори иначе/ докато оризът може да се яде. Пробва се едно зрънце става ли за ядене. Може да се наложи докато се вари, да се добави още малко вода. След това на струйка се прибавя прясното мляко, захарта и ванилията. Бърка се непрекъснато докато се сгъсти. След това се излива в купички, чашки или в каквото си решите. Излизат 5-6 порции, но пак зависи от големината на купичките и чашите. Отгоре се поръсва канела / обичам я и поръсвам щедро, пък е и полезна канелата, сваля кръвно, кръвна захар, и е с много хубав аромат/. Тук вече може да се сложи сладко отгоре или шарени захарни или шоколадови пръчици за торта.

Това е всъщност всичко. Винаги може да се експериментира. Някои слагат нишесте за сгъстяване, но според мен само се утежнява калорично десерта. Да ви е сладко!
/ автор на текст и снимки Zvetanka Shahanska/

МЪФИНИ С ЯБЪЛКИ, КАНЕЛА И ОРЕХИ

/автор на текст и снимки Zvetanka Shahanska/
МЪФИНИ С ЯБЪЛКИ, ОРЕХИ И КАНЕЛА

Отдавна се канех да ги направя, но все не ми оставаше време.

Трябва ни специална тавичка и книжни кошнички. Рецептата за сместa е :

2 яйца,1 чаша захар /чаена/,
3/4 чаша олио /зехтин/,
2 чаши брашно +1бакпулвер,
2 настъргани ябълки,
1/2 пакетче стафиди,
1 лъжица канела,
1/2 или 1 чаша нарязани орехи на едро.

Разбиват се яйцата, захарта и мазнината.Прибавят се брашното и всичко останало, добре се разбърква и се изсипва  с помощта на лъжица във всяка една кошничка. Пълнят се до 2/3 от обема. Отгоре се поставя по една по-голяма част от орех.

Пече се около 30-40 мин.на170-200 градуса.
За по- здравословно - брашното може да е пълнозърнесто, захарта - кафява, ябълките с корите/ако сме сигурни в тях/, мазнината - зехтин, може да се прибави 1 супена лъжица овесени ядки.

Може да се приготви вместо с ябълки - с круши, праскови, сливи и др.
/автор на текст и снимки Zvetanka Shahanska/

СЛАДОЛЕД ОТ КИСЕЛО МЛЯКО И МАЛИНИ

 /автор на снимките и текст Zvetanka Shahanska/
СЛАДОЛЕД ОТ КИСЕЛО МЛЯКО И МАЛИНИ
Започнаха горещи летни дни. Това е рецепта за здравословен сладолед. Става много лесно и бързо.
Продукти
- една кофичка пълномаслено кисело мляко
- три супени лъжици пудра захар
- около 200 гр. малини

Приготвяне
Малините се намачкват с вилица. Киселото мляко се разбърква добре с пудрата захар. Смесва се с намачканите малини. Поставяме в подходящ съд за ниски температури. Слагаме всичко това в камерата на хладилника. През 15 минути се разбърква добре. Така до получаване на стегнат сладолед./автор на снимките и текст Zvetanka Shahanska/

MAЛИНОВ МУС

 

/автор на снимката Zvetanka Shahanska/
МАЛИНОВ МУС

Много лесно, бързо и вкусно.
0,5л. сметана
500гр. малини
400гр.пудра захар

Сметаната се разбива леко. Малините и захарта се варят 10мин., след това се прекарват през цедка. Добавят се към сметаната и се разбърква.Поставя се в красива чаша, отгоре цели плодове, може и листенце от мента.
Този мус може да се направи и с ягоди, праскови, кайсии.
/рецептата  сп."Паралели"/
/автор на снимката Zvetanka Shahanska/

СЪБОТНАТА ЗАКУСКА

/автор на текст и снимки Zvetanka Shahanska/ 
СЪБОТНАТА ЗАКУСКА
е точно тази на снимката. Катми, които стават много лесно и са изключително вкусни. Може да се ядат и без нищо, но с мед, ягодово сладко или пък сладко от диви ягоди и дъхави малини мммммм, казвам ви ще си оближете пръстите.
КАТМИ
Продукти
- 5 яйца,
- 1 кофичка кисело мляко,
- 2 чаени чаши брашно,
- 1 чаша вода,
- 1 лъжичка сода за хляб,
- 1 лъжичка сол
Това е голямата доза за около 18 броя, ако искате по-малката - всичко наполовина.
ПРИГОТВЯНЕ
Към разбитите яйца се прибавят киселото мляко,содата и солта и накрая брашното ,а най- накрая водата.Тестото е гъсто, като кексовото.В сгорещен сач/може в тефлонов тиган или в обикновен - аз го правя в плитък тефлонов/, се слага много малко мазнина-няколко капки.Гребва се от тестото с дълбока лъжица/черпак но не пълен/ и се сипва в тигана равномерно, когато започнат да се образуват ситни дупчици отгоре се обръщат и от другата страна.
Да ви е сладко!
/автор на текст и снимки Zvetanka Shahanska/

СТУДЕН МЕНТОВ ШЕЙК

/снимки Zvetanka Shahanska/

СТУДЕН МЕНТОВ ШЕЙК

Нещо много приятно за жегите,
ментата допълнително създава
чувство за хлад.

Необходимо

- 100мл.прясно мляко
- 2 супени лъжици сметанов сладолед
- 2 кубчета лед
- 40 мл. мента/алкохол/
- 2 листенца прясна мента

Как става

Млякото+сладоледът+ледът се
разбиват в блендер. Сипва се
в шейкър + ментата+ листенцата
мента. Разбива се добре. Изсипва
се във висока чаша + сламки+
каквото имате за украса:)Мммм
разкошно за жегите! Наздраве!
В момента го опитвам!
/текст, снимки, рецепта Zvetanka Shahanska/

СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

/текст и снимки Zvetanka Shahanska/
СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

Отдавна смятах да направя това сладко. Да пробвам как става. И ето - днес успях да намеря време. Най-вече ме заинтригува фактът, че в момента има много хубави портокали на пазара, пък е и необичайно - от портокали. Става бързо и е много ароматно.

750 гр портокали/ около 3бр./
500гр. захар.
Вие виждали ли сте такова нещо , само два броя продукти,
а от тях се получава такава вкуснотия/винаги съм знаела,
че няма по-хубаво от простите неща . И така, да видим
какво трябва да направим .

Измиваме портокалите с четка и ги подсушаваме.Режем на тънки резенчета и отстраняваме краищата и семките. Накълцваме на едро с остър нож . Хвърляме в тенджерка:), прибавяме захарта и разбъркваме за да се разтопи. Слагаме на силен огън, варим - 10мин., като бъркаме непрекъснато с дървена лъжица. Съвсем малко лимон.киселина вкрая на варенето/на върха на лъжичката/. Сваляме от огъня, изчакваме да изстине и присипваме в буркан или пък в загрят предварително буркан го сипваме топъл и го затваряме-така се вакуумира сам. И ако кажете сега, че това е сложно, бавно и енергоемко - не е честно, но пък кой казва, че трябва да е... Да ви е сладкo!!!

Любопитно за портокала

- жителите на Непал не белят портокалите преди да ги изядат
- в Афганистан често се използват като подправка върху ястията
- в Ямайка хората чистят подовете си с разрязан наполовина портокал
- Испания има над 35 000 портокалови дръвчета
- швейцарци консумират портокалите с поръсена захар и сметана
- в Древността портокалите са били смятани за божествени плодове или “златни ябълки"
- вкусът и ароматът на портокалите зависи от сезона, климата и дори от разположението им върху дръвчето
- цветът на кората няма връзка със зрелостта на портокала
- през 17 век са използвани като козметично средство във Франция

/текст и снимки Zvetanka Shahanska/

ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ С КАНЕЛА

/ снимки и текст Zvetanka Shahanska/
ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ С КАНЕЛА

Ябълки, ябълки и пак ябълки. На пазара има всякакъв вид ябълки - червени, зелени и жълти.Обичам сладките и ароматните, и вкусните. Харесвам ги така в натурален вид, но понякога правя и печени.

ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ С КАНЕЛА.Само от името и ми идва да започна да се облизвам, а пред мен изниква следната картина- привечер, малка спретната къщурка, навън се стели мъгла,или вали/дъжд, сняг.../, вътре весело пукат запалените цепеници в камината, разнася се аромат на печени ябълки с канела...на масата запалени свещи и две чаши червено вино...чакат...

6 ябълки, 6 сушени кайсии, 3 суп. лъжици нарязани на едро орехови ядки, настъргана лимонова кора, 6 суп. лъжици захар, 2 суп. лъжици краве масло и познайте кое върви винаги с ябълките - да, канела.

С малък нож издълбаваме конусовидно ябълките от върха към семената, без да пробиваме дъното. Няма сега да ви обяснявам какво е конусовидно/ къде бяхте по математика, а дискриптивна геометрия да ви говор нещо , на мен като ми говори та какво от това / Така получените отвори пълним със сместта от изброените по горе продукти. Поставяме в тавичка + 2/3 чаша вода/ - в тавичката, не в ябълките! Не се разсейвайте , печем при 200 гр. до омекване. И не забравяйте за чашите вино, които ви чакат на масата...
/ снимки и текст Zvetanka Shahanska/