С ВКУС НА ДОМАТИ...

С ВКУС НА ДОМАТИ...

Срещнах днес, случайно, една приятелка, живееща и работеща в Америка-не си идвала от 4-ри години. Дошла си за един месец почивка тук.. Заговорихме се и тя ми каза, че най-много и липсвал вкусът на нашите домати. Правила си вечер огромни салати и ядяла, ядала... без да може да се насити. Там били безвкусни, като пластмасови. То сега, тук, има голямо разнообразие на домати - намират се и много вкусни. Според нея, станала вегетарианка в Америка - никакво месо, сирене, мляко, яйца - всички тези продукти там, били фрашкани с химикали и хормони. И понеже американците се тъпчат с хамбургери и бърза храна всякаква - били станали квадратни.
Такива ми ти американски неволи...на нашия пазар, в момента, има изобилие от зеленчуци и плодове, доста хубави и можем да им се насладим. В жегите редовно вечерям със салата /повече домати/, сирене и препечен хляб. А с чушките правя едно много вкусно нещо. Смес от яйца и сирене - пълня чушки с нея-пека ги в тавичка във фурната. Един вид чушка-бюрек - бързо и много вкусно. Ммммм. Започнах с домати и завършвам с чушки. Да им се радваме докато все още са с истински вкус.../текст Zvetanka Shahanska/

ЗДРАВОСЛОВЕН ДЕСЕРТ-ЯГОДИ, КИСЕЛО МЛЯКО+МЕД

ЗДРАВОСЛОВЕН ДЕСЕРТ - ЯГОДИ, КИСЕЛО МЛЯКО+МЕД

Тъй като сега ягодите са на пазара и цените вече им са по-достъпни, ще ви кажа за десерта, който си правя от тях. Тази рецепта си я измислих:) и понякога я използвам вместо вечеря.

Преди това обаче, малко инфо

Ако има вкусен и нискокалоричен плод, чиято консумация да носи прекрасно чувство за свежест, то това са ягодите. Те съдържат два пъти по-малко прости захари в сравнение с кивито и портокалите. Това, съчетано с ярко червения им цвят ги прави едновременно освежаващи и отварящи апетита. Добрата новина е, че консумацията им в умерени порции е възможна дори и при спазване на нисковъглехидратна диета.

Нещо , което не знаете

Любопитно е да се знае, че ботанически ягодите всъщност не са "плода" на растението Ягода. Функционално погледнато тази роля се изпълнява от малките жъли семенца, покриващи червената им повърхност.

Здравословни ползи

- Богати са на витамин С, като 100 гр. ягоди покриват препоръчваната доза за деня. - Съдържат още витамини В9 и В5;
- Добър източник са на минералите: калий, желязо и магнезий.

Рецептата

Половин килограм ягоди / български/ се измиват и почистват. Поставят се в по-дълбока стъклена купа и се поръсват с малко пудра захар. Кофичка кисело мляко се разбърква с една супена лъжица мед. На кофичката на млякото пише - "Екопродукт кисело мляко. От местност Манастира. От нашата ферма. От доволни крави. 2%масленост". Скоро попаднах на него и много ми харесва на вкус. Не е кисело:) , а е много неутрално и благо/ не можах да намеря друга дума/. Не ми допадат киселите неща. Ягодите се нарязват на кръгчета, но може и цели да останат. Върху тях натрошавам 2-3 бисквити "Закуска" и прибавям киселото мляко с меда. Екстра - медът да е от производител. Разбърква се добре и се оставя поне 30 минути да стои , за да могат ягодите да се отпуснат. После се сипва в купички и се хапва с кеф. Супер вкусно , здравословно и бързо. Няма термична обработка, няма печки, няма туткане, пипкане и губене на време.Лятото го слагам в хладилника и става като сладолед. Но сега все още не изпитвам нужда от охлаждане.Напротив.
/ снимка, текст и рецепта Zvetanka Shahanska/

КОНСУМАТОРСТВОТО-АУТ / ФРИЙГАНИ/

КОНСУМАТРСВТВОТО -аут / фрийгани/

Те не са клошари, не са и бездомници, нито просяци. Могат да си намерят работа, но са избрали да се обличат и хранят от контейнерите. Това е начинът да изявят позицията си към безконтролното консуматорство в обществото. Те се наричат фрийгани - комбинация от "free"/ свободен/ и "vegan"/ краен вегетарианец/.

Принципът е -"Това, което е боклук за едни, за други е съкровище".

Не купуват нищо - нито храна, нито дрехи, нито мебели - всичко взимат от кофите за боклук. Особено контейнерите на големите супер и хипермаркети и ресторанти. Фрийганското движение е популярно най-вече в САЩ и по-специално в Ню Йорк. Събират се на групи и ровят заедно. Обсъждат начините за справяне с наближаващата екологична катастрофа. Основоположник е Алън Уайсмън/30г./ - екоактивист и създател на сайт freegan.info. Други страни , където е много разпространено това явление са - Англия, Швеция, Бразилия, Австралия. Фрийганството привлича в редиците си различни по възраст и социално положение. От лекари и адвокати до студенти и бедни семейства.

Лайфстайл
- много от тях имат и собствени градини за плодове и зеленчуци
- намерят ли повече храна, споделят я с другите
- мебели и дрехи си набавят от контейнерите на богаташките квартали
- редовно посещават библиотеки, където свободно четат книги, вестници, списания и ползват безплатно интернет
- противници са на стоките за еднократна употреба
- не отказват никога подаръци
- придвижват се пеша или с колело
- настаняват се в изоставени сгради, макар че е незаконно
- не ползват климатик дори и в най-големите жеги, понякога вентилатор
- много внимават с водата, да не я преразходят - къпят се по двойки и тройки
- преди да изхвърлят нещо , винаги се мъчат да и му намерят друго приложение
- дори това, което не им е необходимо го взимат и подаряват на друг

Как е положението тук

Всички те са единодушни, че не е трудно да станеш фрийган, първатa стъпка е да се престрашиш да си хапнеш от кофите за боклук, оттам нататък всичко само се подреждало. Не ми се струва обаче, че това движение има последователи тук. Като се има предвид, че за българина най-големият ужас в живота, е да не стигне дотам, че да рови по кофите за боклук , фрийганството, в такъв размах, май няма да го видим. Кофите ще си останат приоритет за нашите "братя". По скоро някой би умрял от глад, отколкото да афишира афинитет към боклука. Но, кой знае...ние и не сме още чак толкова развито консуматорско общество. Може би за в бъдеще ни чакат изненади...Zvetanka Shahanska

ЗА ИЛИ ПРОТИВ ВЕГЕТАРИАНСТВОТО

ЗА ИЛИ ПРОТИВ ВЕГЕТАРИАНСТВОТО

В едно списание, вчера, прочетох за китаец, който в продължение на две години ядял само трева. Разбрал от ТВ, че може без храна, само на вода, да се издържи, повече от 10 дни, и решил да пробва дали това е истина. Първо ядял тревата с варен ориз, а после само трева. И така отвикнал от месото, че не искал да го види изобщо. Интересното е, че преди този експеримент бил болнав, но откакто яде райграс , оздравял напълно и дори се излекувал от тумор в единия си крак.

В същото списание има обаче, статия , която направо се "бие" с това съобщение. Там пише, че анемията няма как да се оправи само със моркови, домати, цвекло. Това било заблуда. И те не можели да повишат хемоглобина в кръвта. На болния човек му трябвало "месно" желязо. Но без витамин C и микроелементи-мед, цинк и манган, нямало как да се усвои желязото. Червеното месо трябвало да се комбинира със спанак, домати, стафиди. А млякото, силният черен чай, кафето, забавят усвояването на желязото от месото.

И така, сега на кое да вярваме. По тази логика, китаецът, за тези две години, би трябвало съвсем да се е обезжелезил и сдал багажа . А той се е излекувал от какво ли не. Вие какво мислите по този въпрос? Може би ще споделите вашия опит, за да разберем за какво става въпрос в това противоречие. Zvetanka Shahanska