ЛЕСЕН НАЧИН ЗА ЯДЕНЕ НА ДИНЯ

ЛЕСЕН НАЧИН ЗА ЯДЕНЕ НА ДИНЯ

Лесен начин за ядене на диня без да се капим по брадичката, ръцете и дрехите. Просто разрежете динята на две през средата и слад това направете кубчета по показания на снимката начин! Да ви е сладко!

Интересно:   ЛИМОНАДА ОТ ДИНЯ 

МЛЯКО С ГРИС

МЛЯКО С ГРИС

Много лесно, бързо и вкусно. Един литър мляко се сварява, слага се щипка сол и захар, колкото искате да ви е сладко, аз слагам една чаша голяма за кафе, след това се прибавя грис бърка се непрекъснато, докат се сгъсти. Изсипва се в купички и се поръсва с канела. Така го харесвам, но може да се сложи в него докато се вари стафиди, а отгоре да се постави някакво сладко или мед. А за повече витамини и подсилване на имунната система една витаминозна бомба тук ВИТАМИНОЗНА БОМБА
А тук може да се види как правя.  МЛЯКО С ОРИЗ
/текст, рецепта и снимка Zvetanka Shahanska/

ИНТЕРЕСНО ЗА БАНАНИТЕ

ИНТЕРЕСНО ЗА БАНАНИТЕ

Банановото дърво всъщност не е точно дърво. То е по-скоро храст, дори вид трева, и е най-голямото от този тип. Неговата коренова структура излиза на повърхността с дебел ствол, което го прави дървоподобно растение.

Нещо повече – ако искате да преборите депресията, яжте банани! Те съдържат аминокиселината триптофан, както и витамин B6. Чрез тях тялото произвежда серотонин – естествен химикал, който действа като антидепресант.

Бананите са и радиоактивни, тъй като съдържат относително голямо количество калий, наред с радиоактивния му изотоп калий-40. Въпреки това са едни от най-здравословните източници на хранителни вещества. Те са почти без мазнини и имат много ниско съдържание на калории. Освен витамин B6 и калий, бананите съдържат и влакнини, фосфор, магнезий, калций, желязо, цинк, мед, селен и витамини A, B1, B2, C и E. Експертите твърдят, че консумирането им намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и рак.

А можем да си направим и СЛАДКО ОТ БАНАНИ, става бързо, лесно е, вкусно, а и здравословно!

СЛАДКО ОТ БАНАНИ

СЛАДКО ОТ БАНАНИ

Свикнали сме да приготвяме сладко от ягоди, вишни, сливи, малини, касис. А защо да не поекспериментираме и да си приготвим сладко от банани? Та те отдавна вече не са екзотика на родния пазар.

За приготвянето на сладко от банани ще са ви нужни: 500 г. презрели банани, 180 г. захар, 1 суп. лъж. ванилена захар, 1 ч. лъж. лимонена киселина, 1 стръкче звездовиден анасон

Смачкваме банана с вилица. Не се престаравайте - няма проблем и да остане някое по-голямо парче. Прибавете захарта, ванилията, лимонената киселина и анасона. Поставя се на котлона и когато сместа кипне, изключваме. След няколко часа (3-4) отново поставяме на котлона и оставяме да кипне и след 10 минути изключваме. Това е всичко!/fermer.bg/

МЛЯКО С ОРИЗ

/ автор на текст и снимки Zvetanka Shahanska/
МЛЯКО С ОРИЗ
много обичам този десерт. Още в детството си го хапвах с голямо удоволствие. Той изглежда много лесен, но все пак аз си поглеждах в рецептата, която съм си записала преди  години. Но почти я правя на око.
/ а тук може да видите как правя. МЛЯКО С ГРИС/

Какво ни е необходимо за мляко с ориз:
- вода,/ около половин литър/
- ориз 2 кафени чаши
- щипка сол
- захар / около две или три лъжици големи, в зависимост колко сладък искаме да бъде десерта/
- ванилия един брой
- канела
- прясно мляко /около половин литър/
- може и някакво сладко за отгоре или мед, или захарни пръчици, или каквото се сетите и ви харесва, пробвала съм  със сладко от смокини - просто фантастично, или от диви ягоди, или боровинки/.

Водата се слага да заври с щипка сол, слага се оризът и се вари и бърка/непременно, защото ще загори иначе/ докато оризът може да се яде. Пробва се едно зрънце става ли за ядене. Може да се наложи докато се вари, да се добави още малко вода. След това на струйка се прибавя прясното мляко, захарта и ванилията. Бърка се непрекъснато докато се сгъсти. След това се излива в купички, чашки или в каквото си решите. Излизат 5-6 порции, но пак зависи от големината на купичките и чашите. Отгоре се поръсва канела / обичам я и поръсвам щедро, пък е и полезна канелата, сваля кръвно, кръвна захар, и е с много хубав аромат/. Тук вече може да се сложи сладко отгоре или шарени захарни или шоколадови пръчици за торта.

Това е всъщност всичко. Винаги може да се експериментира. Някои слагат нишесте за сгъстяване, но според мен само се утежнява калорично десерта. Да ви е сладко!
/ автор на текст и снимки Zvetanka Shahanska/

ЕСЕНЕН ОБЯД...

/текст и снимки Zvetanka Shahanska/

ЕСЕНЕН ОБЯД...

Вече, от днес сме, и официално
в есента. Какво по-хубаво от
един есенен обяд. Има толкова
зеленчуци на пазара.

Моят обяд е съставен от
пържени тиквички,
печени червени чушки,
розов, вкусен домат...
Като добавя и препечен
черен хляб и една праскова
за десерт - мммммм вкусно,
и леко, и здравословно...



А небето е пак така красиво,
топло е, слънчево и прекрасно...
/автор на текст и снимки Zvetanka Shahanska/

СМОКИНИ

/снимки Zvetanka Shahanska/

СМОКИНИ

Направо сме затрупани със смокини...
В момента ги продават навсякъде.
Много са вкусни, имат особен вкус и
консистенция...
Обичам ги всякак - пресни, на сладко,
сушени, пълнени...

Инфо

С богатото си съдържание на калий и захари
смокинята е добро лечебно средство при
сърдечно-съдови заболявания, повишено кръвно
налягане и отоци. Желязото и манганът в
смокинята са полезни при анемия.

Интересно

Смокините са познати на човека от самото
зараждане на цивилизацията. Споменати са
в Стария завет на Библията като дърво
из "Райската градина".

Пълнени

Много вкусни пълнени смокини
съм опитвала в Истанбул.
Пълнят се със сирене и счукани
орехи, а отгоре мед...ммм вкусно!
/текст и снимки Zvetanka Shahanska/

СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

/текст и снимки Zvetanka Shahanska/
СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

Отдавна смятах да направя това сладко. Да пробвам как става. И ето - днес успях да намеря време. Най-вече ме заинтригува фактът, че в момента има много хубави портокали на пазара, пък е и необичайно - от портокали. Става бързо и е много ароматно.

750 гр портокали/ около 3бр./
500гр. захар.
Вие виждали ли сте такова нещо , само два броя продукти,
а от тях се получава такава вкуснотия/винаги съм знаела,
че няма по-хубаво от простите неща . И така, да видим
какво трябва да направим .

Измиваме портокалите с четка и ги подсушаваме.Режем на тънки резенчета и отстраняваме краищата и семките. Накълцваме на едро с остър нож . Хвърляме в тенджерка:), прибавяме захарта и разбъркваме за да се разтопи. Слагаме на силен огън, варим - 10мин., като бъркаме непрекъснато с дървена лъжица. Съвсем малко лимон.киселина вкрая на варенето/на върха на лъжичката/. Сваляме от огъня, изчакваме да изстине и присипваме в буркан или пък в загрят предварително буркан го сипваме топъл и го затваряме-така се вакуумира сам. И ако кажете сега, че това е сложно, бавно и енергоемко - не е честно, но пък кой казва, че трябва да е... Да ви е сладкo!!!

Любопитно за портокала

- жителите на Непал не белят портокалите преди да ги изядат
- в Афганистан често се използват като подправка върху ястията
- в Ямайка хората чистят подовете си с разрязан наполовина портокал
- Испания има над 35 000 портокалови дръвчета
- швейцарци консумират портокалите с поръсена захар и сметана
- в Древността портокалите са били смятани за божествени плодове или “златни ябълки"
- вкусът и ароматът на портокалите зависи от сезона, климата и дори от разположението им върху дръвчето
- цветът на кората няма връзка със зрелостта на портокала
- през 17 век са използвани като козметично средство във Франция

/текст и снимки Zvetanka Shahanska/

ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ С КАНЕЛА

/ снимки и текст Zvetanka Shahanska/
ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ С КАНЕЛА

Ябълки, ябълки и пак ябълки. На пазара има всякакъв вид ябълки - червени, зелени и жълти.Обичам сладките и ароматните, и вкусните. Харесвам ги така в натурален вид, но понякога правя и печени.

ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ С КАНЕЛА.Само от името и ми идва да започна да се облизвам, а пред мен изниква следната картина- привечер, малка спретната къщурка, навън се стели мъгла,или вали/дъжд, сняг.../, вътре весело пукат запалените цепеници в камината, разнася се аромат на печени ябълки с канела...на масата запалени свещи и две чаши червено вино...чакат...

6 ябълки, 6 сушени кайсии, 3 суп. лъжици нарязани на едро орехови ядки, настъргана лимонова кора, 6 суп. лъжици захар, 2 суп. лъжици краве масло и познайте кое върви винаги с ябълките - да, канела.

С малък нож издълбаваме конусовидно ябълките от върха към семената, без да пробиваме дъното. Няма сега да ви обяснявам какво е конусовидно/ къде бяхте по математика, а дискриптивна геометрия да ви говор нещо , на мен като ми говори та какво от това / Така получените отвори пълним със сместта от изброените по горе продукти. Поставяме в тавичка + 2/3 чаша вода/ - в тавичката, не в ябълките! Не се разсейвайте , печем при 200 гр. до омекване. И не забравяйте за чашите вино, които ви чакат на масата...
/ снимки и текст Zvetanka Shahanska/

РЕЦЕПТАТА НА МОНТЕСУМА

/ текст Zvetanka Shahanska/
РЕЦЕПТАТА НА МОНТЕСУМА

Какаото е оценено като афродизиак от легендарния император на ацтеките Монтесума/1466-1520/. Преди посещение в многобройния си харем той изпивал пет купички шоколад. Така се зареждал с бодрост, сила и енергия. Не се разделял със златната си манерка, пълна с вълшебното питие. А императорските складове били пълни с повече от 40 000 чувала какао. В наше време е научно доказано чудодейната сила на този еликсир.
В много страни напитката , позната ни като какао, се нарича шоколад, така че двете понятия се припокриват.

Легенда

Легенда на ацтеките разказва, че семената на какаото попаднали на земята като божествен дар направо от рая, за да дарят хората с мъдрост, сила и духовно прозрение.

Рецептата на Монтесума

Питието на вожда на ацтеките се приготвя от мляко, шоколад, ванилия и екзотични подправки. Шоколадът се разтопява във висок съд, добавя се млякото, ванилията и подправките/по желание/ и се кипва три пъти. След това се сваля, разбива се и се пие горещо.

Бананово-шоколадова напитка

Много лесно за приготвяне, вкусно и полезно. 1 л. Прясно мляко, 2 големи,зрели банана, 50 гр. oбикновен шоколад/може и 100гр/., канела.
В огнеупорен съд смесваме млякото, бананите/нарязани/ и шоколада, нарязан на ситно. Загряваме на тих огън, бъркайки непрекъснато, до завиране. Сваляме разбиваме с миксер, докато се появи пяна. Разлива се в чаши и се добавя канела за аромат. / текст Zvetanka Shahanska/

НА ПИЦА

НА ПИЦА

След като днес времето е прекрасно - пече слънце, но и повява прохладен вятър, мечта, по някакви неведоми пътища се озовах по обяд - на пица, в пицария сред много дървета и дебела сянка. Не ядох точно пица, а лазаня със спанак. Беше вкусно. Преди това ни дадоха малки хлебчета с паста от маслини, също вкусно. Има и такива дни, тръгват и си вървят от само себе си. Ти стоиш и наблюдаваш, как нещата идват, без да ги търсиш...Остава ти само да се наслаждаваш...Е, и аз това правих.../ снимки и текстZvetanka Shahanska/

ЯГОДА С ВКУС НА АНАНАС

ЯГОДА С ВКУС НА АНАНАС

Ето това много ме впечатли. Бяла ягода с вкус и аромат на ананас.Бяла ягода с червени семенца по нея. Странно. Прилича ма на ягода - албинос. Кръстили са я pineberry от съкращението на други две английски думи - pineapple (ананас) и strawberry (ягода). Сега някой ужасено ще каже ГМО. Но не е. Поне така се твърди, а именно че е кръстоска от различни диви ягоди от Северна и Южна Америка. Появява се още през 18-ти век. В един момент тя е на път да изчезне. Преди седем години холандски фермери започват да я отглеждат и продават. Именно от Холандия се появява по щандовете на хранителни вериги в Англия.
Преди доста години, когато още не се говореше изобщо за ГМО, аз лично съм опитвала грозде/което си късах от самата лоза/, с вкус и аромат на дива ягода. Бях поразена от този факт тогава. Самите зърна бяха с по-плътна консистенция, но вкусът и ароматът - точно дива ягода. Мислих си, че може да се прави ароматно вино от него. Не зная дали са го използвали с тази цел. Но беше много екзотично, както сега и с тази ягода.Zvetanka Shahanska

ЗДРАВОСЛОВНА РЕЦЕПТА ЗА ПОДСИЛВАНЕ НА ИМУННАТА СИСТЕМА

ЗДРАВОСЛОВНА РЕЦЕПТА ЗА ПОДСИЛВАНЕ НА ИМУННАТА СИСТЕМА

Тази рецепта ми попадна още преди години. Беше залепена вместо етикет на един буркан с мед, купен от производител на мед. Той продаваше на сергия пред Бачковския манастир. Рецептата не е много традиционна, но е силен енергиен стимулатор . Сега точно, след студената зима и началото на пролетта, ще ни е от полза, още повече няма нищо вредно в нея.
Необходими продукти:
- едно яйце, прясно
- сокът от около 1 кг лимони
- мед 1 голям буркан
- орехи /сурови /, може цели ядки, нарязани, накълцани или смлени - една голяма чаена чаша

В един дълбок стъклен съд се поставя едно яйце/сурово и прясно/, както е цяло с черупката, добре измито с вода. Покрива се с прясно изцеден сок от лимони. Трябва ни сок колкото да покрие изцяло яйцето. Т. е яйцето е потопено в лимонов сок. Покриваме съда с капак и го оставяме така на тъмно и хладно място - хладилника. Стои докато яйцето с черупката се разтвори напълно. Черупката е необходима заради естественото съдържание на калции в нея. А той пък ни е нужен на нас , за да ни подсили имунната система, заедно с другите съставки, за да не рухнем от пролетната умора, която ще ни връхлети скоро и ще ни кара да се прозяваме нон стоп, няма да ни се става от леглото сутрин и ще сме провлачени цял ден. Прибавяме към получения разтвор, меда от големия буркан, разбъркваме добре. Прибавяме и орехите към тази смес. Разбъркваме пак. И получаваме крайния продукт, от който, всеки ден сутрин, си хапваме по една супена лъжица. Това е. Не е трудно. Времето е дълго само при разтварянето на яйцето. Другото е бързо и лесно. Може и вечер по една лъжица също. Но да внимаваме все пак - да не се енергизираме прекалено и да се докараме до подскачащ пинг - понг от излишна енергия. Да бъдем умерени и да не изпадаме в крайности. На кастинг, за Супермен, няма да се явяваме.Zvetanka Shahanska

ЗА ИЛИ ПРОТИВ ВЕГЕТАРИАНСТВОТО

ЗА ИЛИ ПРОТИВ ВЕГЕТАРИАНСТВОТО

В едно списание, вчера, прочетох за китаец, който в продължение на две години ядял само трева. Разбрал от ТВ, че може без храна, само на вода, да се издържи, повече от 10 дни, и решил да пробва дали това е истина. Първо ядял тревата с варен ориз, а после само трева. И така отвикнал от месото, че не искал да го види изобщо. Интересното е, че преди този експеримент бил болнав, но откакто яде райграс , оздравял напълно и дори се излекувал от тумор в единия си крак.

В същото списание има обаче, статия , която направо се "бие" с това съобщение. Там пише, че анемията няма как да се оправи само със моркови, домати, цвекло. Това било заблуда. И те не можели да повишат хемоглобина в кръвта. На болния човек му трябвало "месно" желязо. Но без витамин C и микроелементи-мед, цинк и манган, нямало как да се усвои желязото. Червеното месо трябвало да се комбинира със спанак, домати, стафиди. А млякото, силният черен чай, кафето, забавят усвояването на желязото от месото.

И така, сега на кое да вярваме. По тази логика, китаецът, за тези две години, би трябвало съвсем да се е обезжелезил и сдал багажа . А той се е излекувал от какво ли не. Вие какво мислите по този въпрос? Може би ще споделите вашия опит, за да разберем за какво става въпрос в това противоречие. Zvetanka Shahanska