/текст и снимки Zvetanka Shahanska/
СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ
Отдавна смятах да направя това сладко. Да пробвам как става. И ето - днес успях да намеря време. Най-вече ме заинтригува фактът, че в момента има много хубави портокали на пазара, пък е и необичайно - от портокали. Става бързо и е много ароматно.
750 гр портокали/ около 3бр./
500гр. захар.
Вие виждали ли сте такова нещо , само два броя продукти,
а от тях се получава такава вкуснотия/винаги съм знаела,
че няма по-хубаво от простите неща . И така, да видим
какво трябва да направим .
Измиваме портокалите с четка и ги подсушаваме.Режем на тънки резенчета и отстраняваме краищата и семките. Накълцваме на едро с остър нож . Хвърляме в тенджерка:), прибавяме захарта и разбъркваме за да се разтопи. Слагаме на силен огън, варим - 10мин., като бъркаме непрекъснато с дървена лъжица. Съвсем малко лимон.киселина вкрая на варенето/на върха на лъжичката/. Сваляме от огъня, изчакваме да изстине и присипваме в буркан или пък в загрят предварително буркан го сипваме топъл и го затваряме-така се вакуумира сам. И ако кажете сега, че това е сложно, бавно и енергоемко - не е честно, но пък кой казва, че трябва да е... Да ви е сладкo!!!
Любопитно за портокала
- жителите на Непал не белят портокалите преди да ги изядат
- в Афганистан често се използват като подправка върху ястията
- в Ямайка хората чистят подовете си с разрязан наполовина портокал
- Испания има над 35 000 портокалови дръвчета
- швейцарци консумират портокалите с поръсена захар и сметана
- в Древността портокалите са били смятани за божествени плодове или “златни ябълки"
- вкусът и ароматът на портокалите зависи от сезона, климата и дори от разположението им върху дръвчето
- цветът на кората няма връзка със зрелостта на портокала
- през 17 век са използвани като козметично средство във Франция
/текст и снимки Zvetanka Shahanska/
Публикации
