БЪРЗА БАНИЦА
Около нас продават много тестени закуски и баници. Обичам баница, но аз да си я направя.Пренебрегнах жегите/които са толкова горещи, не мислих, че ще ми се случи - сутрин да си пусна студен душ, доста е освежаващо:)/и реших да си направя, още повече става бързо и е много вкусно. Снимките говорят красноречиво за резултата.
Необходими продукти- кори за баница 1 бр.
- Кис. мляко 1 бр.кофичка
- сирене краве 1/4кг
- яйца 4 броя
- мазнина – по желание
- щипка сол
- сода бикарбонат 1 малка лъжичка
ПриготвянеАз използвам слънчогледово олио, но може масло, или зехтин. В тавичка поръсена с мазнина се слагат ½ от корите, една по една . Като не просто се слагат , а леко с пръсти се намачкват. Всяка кора се поръсва поотделно с мазнина. След което прибавяме смес от яйцата, кис.мляко, сиренето, солта, содата. Над сместа поставяме една по една и останалите кори, като/повтарям/ леко се мачкат, като намачкан лист хартия. Това дава обем на баницата и тя става по-вкусна, мека и не се изсушава. Последната кора поръсваме пак с мазнина. С един нож нарязваме на квадрати суровата баница. Слагаме мазнина в срезовете. Малко вода , около ½ чаша по ръбовете като ги притискаме с вилицата. За да не стърчат кори и да прегарят. Мятаме във фурната - 240 градуса. Пече се до зачервяване. Около 20 минути/ зависи от фурната/. Изваждаме, поръсваме с вода – това предизвиква един специфичен звук, като съскане. Мммм и ухае прекрасно. Покриваме с кърпа, докато изстине.
ХапванеСлед това я хапваме с удоволствие. Аз лично я поръсвам с пудра захар. Но може и без. Зависи от вкуса. Тази си я хапнах в комбинация от пъпеш и кайсии. Може и с кисело мляко, айрян. Каквото си изберете. Понякога си я правя за вечеря. А баницата, о, тя беше супер, но много бързо свърши, много.../ рецепта, снимки Zvetanka Shahanska/….
Публикации
